Сырная закваска Супер Лакта (фермент жидкий) 90мл (Українські Ветеринарні Технології, Ukraine)
Код: 844825
-
ПродавецУкраїнські Ветеринарні ТехнологіїСтранаUkraineХарактеристикиПроизводитель Українські Ветеринарні Технології Страна Ukraine Вид Другие препараты Производитель Intermak Страна происхождения Турция Температура хранения макс 35 Количество в упаковке 12 Популярные товарыОписаниеПредназначен для приготовления сыра и брынзы. Микробиальный ренин "Супер Лакта" является ферментом для свертывания молока и последующего производства сыров разных сортов. Мукорпепсин (грибная закваска) выходит из грибов Mucor pusilus и Mucor miehei.
Применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения. По аминокислотному составу микробный ренин сравним с сычужным говяжьим пепсином (в народе многие так и называют его "сычужный пепсин", или ", сычуг",), который выделяют из слизистой желудка (сычуга) молодых жвачных животных (телят, ягнят).
В свою очередь микробиальный пепсин "Супер Лакта", не содержит в своем составе ферментов животного происхождения. Учитывая, что грибная творожная закваска "Супер Лакта", производится с помощью ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвёртивающего фермента Mucorpepsin, который в свою очередь тоже выходит из грибов, в результате конечный продукт (микробиальный пепсин) в отличие от сычужного, является исключительно растительным продуктом.
Способ приготовления:
1.Приготовить раствор фермента. Для этого необходимо растворить содержимое пакета в 250 мл воды.
2. Нагреть свежее домашнее не кипяченое молоко до температуры от 30 до 34 градусов
3. Добавить 250 мл раствора в 100 л молока или 25 мл раствора в 10 л молока
4. Дать настояться около 20 мин.
5. Процедить через марлю.
Придать форму.
Для добавления особого вкуса в молоко можно добавлять любимые специи. Рекомендуемая доза «Лакта» для производства твердых сычужных сыров от 5 до 8 грамм на 1 000 кг перерабатывается молокосмесь.
В случае, если скорость свертывания не важна, количество внесения «Лакта» можно гораздо уменьшить.
Особые указания: не содержит генно-модифицированных организмов (ГМО), являются продуктом исключительно растительного происхождения, могут использоваться для приготовления сыров из овечьего, козьего, буйволиного и коровьего молока. Одного флакона хватает на 150 л. молока.
Товар сертифицирован. Срок хранения: 2 годаЧитать полностьюДоставкаОплата- Оплата при получении на отделении “Новой Почты”
- Безналичный платеж
Отзывы -
Производитель Українські Ветеринарні Технології Страна Ukraine Вид Другие препараты Производитель Intermak Страна происхождения Турция Температура хранения макс 35 Количество в упаковке 12 -
Схема работы
-
С вами свяжется менеджер и проконсультирует по поводу выбора продукции
-
Доставка по всей Украине в любой населенный пункт
-